Sałatka Wietnamska z Makaronem Ryżowym
bezglutenowa i orzeźwiająca
Uwielbiam tę azjatycką sałatkę. Jest lekka, z bezglutenowym makaronem, chrupiącymi warzywami i orzeszkami ziemnymi, a kwaskowo-słony i ostry sos dodaje jej wyjątkowego smaku. To idealne danie na lato, do lunchboxu lub po prostu zawsze, kiedy masz ochotę na coś naprawdę lekkiego.
- Przygotowanie: 20 min
składniki:
200 g makaronu ryżowego (vermicelli)
2 marchewki pokrojone w słupki
2 ogórki pokrojone w słupki
filiżanka cienko posiekanej czerwonej kapusty
garść niesolonych orzeszków ziemnych
2 cebule dymki, posiekane
natka kolendry, posiekana (minimum 1 łyżka)
natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie)
składniki na sos:
4 łyżki sosu rybnego
4 łyżki octu ryżowego
2 łyżki oleju sezamowego
1 łyżka cukru trzcinowego
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 czerwona świeża papryka chili, drobno posiekana (jeśli lubisz na ostro, posiekaj z ziarenkami)
sok z jednej limonki
starta skórka z 1 limonki
przygotowanie:
- Przygotowanie sosu: Wymieszaj wszystkie składniki sosu w miseczce i odstaw na bok.
- Makaron ryżowy: Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i poczekaj, aż ostygnie.
- Warzywa: Wszystkie warzywa pokrój w długie, wąskie słupki (możesz użyć strugaczki do warzyw, a następnie pokroić na julienne).
- Orzeszki ziemne: Upraż orzeszki na suchej patelni, a następnie lekko posiekaj.
- Zioła: Posiekaj natkę kolendry i, jeśli używasz, natkę pietruszki.
- Łączenie składników: Połącz wszystkie składniki sałatki w dużej misce, dokładnie mieszając. Dodaj sos i ponownie wymieszaj.
- Schłodzenie: Odstaw sałatkę do lodówki na około 20 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Sałatka idealna na lato! Zobacz też orzeźwiającą sałatkę z mango – kliknij tutaj
podziel się
przepisem
Mogą Ci zasmakować
Sorry, we couldn't find any posts. Please try a different search.