carpaccio z gruszki
z serem gorgonzola
Jesieniara czyli sałatka z gruszki, suszonych pomidorów, orzechów laskowych, rukoli i gorgonzoli z dressingiem z syropu klonowego.
Pragniesz zaskoczyć swoich gości elegancją i smakiem na najbliższej imprezie? Carpaccio z gruszką z gorgonzolą to doskonały wybór! Ten szybki przepis na sałatkę jest nie tylko wyjątkowo smaczny, nie jest zbyt kaloryczny i doskonale łączy się z innymi potrawami na imprezie. Banalnie prosty, nie wymaga za dużo krojenia, gotowy w zaledwie 10-15 minut, sprawi, że Twoje danie stanie się niezapomnianą atrakcją wieczoru!
Ja do tej sałatki lubię kroić zielone gruszki np. konferencje, twarde i niezbyt dojrzałe. Wtedy sałatka jest bardziej wytrawna i chrupka. Gruszka dostarcza błonnika i antyoksydantów, wspierając układ trawienny oraz odporność. Rukola i suszone pomidory są źródłem witamin A, C i K, które wzmacniają skórę, kości i układ odpornościowy. Orzechy laskowe dostarczają zdrowych tłuszczów i witaminy E, wspomagając pracę serca. Gorgonzola i dressing z oliwy z syropem klonowym dodają sałatce wyrazistości i słodko-słonych nut, co czyni ją niezwykle smaczną i zbalansowaną.
- Przygotowanie: 10-15 min
składniki:
2 dojrzałe gruszki
garść rukoli i/lub szpinaku
6-8 suszonych pomidorów w oliwie (odsączonych i pokrojonych w paski)
50 gr gorgonzoli (pokrojonej w kostkę lub pokruszonej w rękach)
garść orzechów laskowych (uprażonych na suchej patelni)
Dressing:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli
szczypta świeżo mielonego pieprzu
przygotowanie:
- Gruszki umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Ja używam do tego mandoliny.
- Szpinak i rukolę opłucz i osusz.
- Suszone pomidory odsącz z nadmiaru oliwy i pokrój w paski.
- Gorgonzolę pokrusz na małe kawałki.
- Orzechy laskowe upraż na suchej patelni, aż staną się lekko złote i aromatyczne, a następnie posiekaj na grubsze kawałki.
- Przygotowanie dressingu: Wymieszaj syrop klonowy, sok z cytryny, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz w słoiczku. Energicznie potrząśnij zakręconym słoikiem, aby dokładnie połączyć składniki. Możesz zrobić więcej dressingu i trzymać go do tygodnia w lodówce.
Układanie:
Na talerzu rozłóż rukolę, na niej ułóż plasterki gruszki. Dodaj suszone pomidory, uprażone orzechy laskowe oraz pokruszoną gorgonzolę.
Całość polej przygotowanym dressingiem, delikatnie wymieszaj i gotowe!
Sałatka idealnie łączy słodkie i słone smaki, a dressing z syropu klonowego dodaje jej wyjątkowego charakteru. Słodycz gruszki świetnie kontrastuje z wyrazistym, kremowym smakiem gorgonzoli. Suszone pomidory dodają intensywności, a prażone orzechy laskowe wprowadzają chrupkość i delikatny orzechowy aromat. Rukola wnosi lekką pikantność, która przełamuje słodkie nuty.
przygotowanie:
Jeśli chcesz totalnie uszlachetnić to danie dodaj do dressingu zamiast syropu klonowego miód Manuka. Nie tylko dodasz „zdrowia” do i tak zdrowej sałatki ale zaimponujesz gościom, oraz zadbasz o ich zdrowie. Miód Manuka znany jest z potężnych właściwości zdrowotnych, w tym działania przeciwbakteryjnego i przeciwzapalnego. Ma lekko dymny smak i doskonale wkomponuje się z sałatkę.
podziel się
przepisem
Mogą Ci zasmakować
Sorry, we couldn't find any posts. Please try a different search.