Smażona cukinia
na puszystej fecie
To idealna kolacja lub doskonały lekki lunch. Do tego przepisu postaraj się znaleźć jak najmniejsze cukinie. Takie cukinie idealnie smakują z marokańskim chlebkiem, pitą lub bagietką.
- Przygotowanie: 20 min
składniki:
3-4 drobniutkie cukinie (najlepiej do 15 cm długości)
1 mały grecki jogurt
200 g fety greckiej
1 mały ząbek czosnku
3-4 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz i płatki chilli do smaku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
garść świeżych ziół: najlepiej mięty ale jeśli nie masz możesz użyć koperku
Sos ziołowy:
1 granat
1 kubek świeżych ziół: kolendry, szczypiorku, pietruszki, koperku, tymianku, mięty – co masz w domu.
1 ząbek czosnku
1 filiżanka oliwy z oliwek
skórka z cytryny starta
sok z połówki cytryny
1 łyżeczka miodu
1 łyżka octu jabłkowego
½ łyżeczki soli i świeżo mielonego pieprzu oraz płatków chilli (opcjonalnie)
przygotowanie:
- Z jogurtu, fety, zmiażdżonego czosnku, posiekanej mięty, skórki i soku z cytryny, soli i pieprzu przygotuj sos. W tym celu zmiksuj na wysokich obrotach fetę z jogurtem aż się napowietrzy i stanie się kremowa a następnie dodaj pozostałe składniki. Sos przełóż na plaski talerz i rozsmaruj na płasko.
- Cukinie przekrój wzdłuż na połówki, każdą połówkę ponacinaj tworząc kratkę. Nie obieraj ze skorki! Rozgrzej na patelni oliwę i smaż cukinie. Najpierw połóż je nacięciem do dołu, a następnie jak się przyrumieni przewróć na skórkę.
- Usmażoną cukinię ułóż na sosie. Możesz dodatkowo posypać mięta lub koperkiem lub polać ziołowym sosem.
sos ziołowy:
- Weź zioła, które masz w domu. Za każdym razem sos może smakować nieco inaczej w zależności od mieszanki. Posiekaj drobno.
Obierz ząbek czosnku, zetrzyj skórkę z dobrze umytej cytryny a potem wyciśnij sok, dodaj resztę składników.
Obierz granat i wyjmij ziarenka (jak to zrobić przeczytasz tutaj).
Wszystkie elementy wymieszaj. Sos przechowuj do kilku dni w lodówce.
Jeśli nie możesz jeść czosnku – pomiń ten składnik.
Taki sos idealnie sprawdzi się w innych potrawach lub jako dressing do sałaty.
Inne przepisy z użyciem tego sosu – kliknij tutaj.
podziel się
przepisem
Mogą Ci zasmakować
Sorry, we couldn't find any posts. Please try a different search.