kurczak w cytrynie
czyli moje greckie wakacje
Wspaniałe, pachnące cytryną mięso ze składników dostępnych przez cały rok. Jeśli któregoś pochmurnego dnia pomyślisz sobie o greckich wakacjach, przypomnij sobie o tym przepisie, przeniesie Cię na jedną z jońskich wysepek w kilkanaście minut.
Domowy, grecki sposób na kurczaka, możesz w nim dowolnie zwiększać lub zmniejszać składniki tak aby dostosować je do ilości domowników. W greckiej skali na stole ląduje na prawdę sporo mięsa, wykorzystaj ich patent aby nakarmić swoją rodzinę podczas niedzielnego spotkania.
- Przygotowanie: 20 min
- Zapiekanie: 2h
składniki:
4 kawałki kurczaka (u mnie 2 nogi i podwójna pierś)
4-5 ziemniaków
2 cytryny (najlepiej takie niewoskowane)
1 łyżeczka ziół: świeży lub suszony tymianek i oregano
oliwa z oliwek (najlepiej grecka)
2-3 ząbki czosnku
1 biała cebula
½ pęczka pietruszki lub kolendry
sól lub 1 łyżeczka eko wegety, świeżo mielony pieprz
Marynata:
Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Dodaj sok z 1 cytryny, oregano i tymianek, wegetę, pieprz oraz kilka łyżek oliwy. Wymieszaj.
przygotowanie:
- Kurczaka umieść w pojemniku i polej marynatą, ale nie całą, zostaw kilka łyżek. Wsadź mięso do lodówki na chwilę, niech nabierze aromatu. Możesz też zamarynować mięso dzień wcześniej.
- W między czasie obierz lub starannie umyj ziemniaki i pokrój je w łódeczki. Cebulę pokrój w piórka.
- W naczyniu do zapiekania umieść ziemniaki, cebulę i polej je resztą marynaty. Możesz je jeszcze posypać delikatnie ziołami i lekko posolić. Wymieszaj.
- Na ziemniaki połóż zamarynowane mięso, na nim pokrojoną w plasterki drugą cytrynę. Postaraj się zgarnąć całą marynatę do naczynia do zapiekania – będzie z niej doskonały sos. Polej wszystko delikatnie oliwą. Szczelnie opakuj folią lub jeśli twoje naczynie do zapiekania ma pokrywkę to zamknij ją.
Zapiekaj wszystko 1,5-2h w temperaturze 200 st.
Podawaj na ciepło posypane posiekaną zieloną pietruszką lub kolendrą.
podziel się
przepisem
Mogą Ci zasmakować
Sorry, we couldn't find any posts. Please try a different search.