szaszłyki z łososia
z sezamem i cytryną
To chyba najprostszy sposób na szaszłyki z łososia. Możesz je wrzucić na grilla lub upiec w piekarniku. Genialne na letni obiad, piknik czy rodzinne spotkanie. Nie powstydzisz się podać go nawet na domową uroczystość typu komunia, Wielkanoc czy urodziny.
- Przygotowanie: 15 min
- Zapiekanie: 20 min
składniki:
Płat łososia – zobacz ile potrzebujesz dla wszystkich gości (średnio licz 5 cm płatu na 1 szaszłyk)
1 cytryna niewoskowana lub dobrze umyta
kilka łyżek sezamu – białego lub mieszanego czarnego i białego
patyczki do szaszłyków
marynata:
kilka łyżek sosu sojowego
tyle samo łyżek sosu teriyaki
1 łyżka soku z cytryny
1-2 łyżki oleju sezamowego (jeśli nie masz to oliwy z oliwek)
przygotowanie:
- Filet z łososia umyj i starannie powyjmuj z niego ości, jeśli takie są. Ja przejeżdżam palcem dokładnie po rybie, jeśli wyczuję ość, wyjmuje ją pęsetą (mam taką zwykłą, do brwi, którą dawno temu poświęciłam właśnie na wyjmowanie ości i służy mi tylko do tego).
- Jeśli filet ma skórę, należy go teraz delikatnie oskórować. W tym celu kładziesz go płasko, skórą do dołu, ostrym nożem wjeżdżasz pomiędzy skórę o mięso i delikatnie oddzielasz skórę, najlepiej, aby jedną ręką trzymać za skórę a drugą odcinać ją od ryby.
- Po oskórowaniu rybę przepłucz, bo mogą na niej być jeszcze rybie łuski. Podziel na 3-4 cm pasy a następnie na symetryczne kostki.
- W misce zamieszaj marynatę, wsadź kostki łososia i poczekaj minimum 15 minut aż mięso się zamarynuje. W tym czasie umyj cytrynę i podziel na ćwiartki lub płaskie półplasterki.
Następnie połowę ilości łososia wyjmuj z marynaty o obtocz lub posyp sezamem.
Na patyczek szaszłykowy nadziewaj rybę bez sezamu/półplasterek cytryny/rybę w sezamie/cytrynę/rybę bez sezamu itd.
Łososia możesz przyrządzić na grillu lub w piekarniku.
W piekarniku to będzie ok 15-20 min nie więcej w temp 200 st.
Co do grilla być może ten czas się nawet skróci, w zależności jak mocny ogień rozpaliłaś/eś.
podziel się
przepisem
Mogą Ci zasmakować
Sorry, we couldn't find any posts. Please try a different search.