Szkockie shortbready
czyli maślane ciasteczka z żurawiną
Maślane ciasteczka z żurawiną to wariacja na temat klasycznych szkockich shortbreadów, które słyną ze swojej kruchości i maślanego smaku. Tradycyjne szkockie wypieki, znane od wieków, zachwycają prostotą i naturalnymi składnikami, które nadają im wyjątkowy charakter. W tej wersji przepis został wzbogacony o suszoną żurawinę, co dodaje ciasteczkom owocowego, lekko kwaskowatego akcentu, świetnie kontrastującego z maślanym ciastem. Szkocja, skąd pochodzi oryginalna receptura, słynie z doskonałych wypieków, a te ciasteczka idealnie oddają esencję tamtejszej kulinarnej tradycji. To doskonała propozycja na chwilę przyjemności w stylu szkockim, z nutą nowoczesności.
- Przygotowanie: 20 min
- Chłodzenie: ok godziny
- Zapiekanie: 15 min
składniki:
200 g masła (miękkiego)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
250 g mąki pszennej
100 g suszonej żurawiny
szczypta soli
przygotowanie:
- W misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Dodaj ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli, po czym miksuj dalej. Stopniowo wsypuj mąkę, miksując na wolnych obrotach, aż składniki się połączą i powstanie gładkie ciasto.
- Posiekaj suszoną żurawinę na drobniejsze kawałki. Dodaj żurawinę do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadziła się w masie.
- Formowanie ciasteczek: Z ciasta uformuj wałek o średnicy około 4-5 cm, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30-60 minut, aby ciasto stężało i łatwiej się kroiło. Po schłodzeniu, pokrój wałek na plasterki o grubości około 1 cm.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej ciasteczka, zostawiając między nimi niewielkie odstępy.
Piecz ciasteczka przez około 12-15 minut, aż lekko się zarumienią na brzegach.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby przestygły, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Ciasteczka są kruche, maślane i delikatnie słodkie, a żurawina dodaje im lekko kwaskowatego, owocowego smaku.
TRIK:
Żurawinę możesz zastąpić lub wymieszać 50/50 ze skórką z pomarańczy lub miksem orzechów i bakalii.
podziel się
przepisem
Mogą Ci zasmakować
Sorry, we couldn't find any posts. Please try a different search.